PASTA DI LENTICCHIE CON ZUCCHINE E GRANELLA DI NOCCIOLE

Sbirciando nel reparto frigo del supermercato ho trovato una confezione di fusilli di lenticchie, ovvero la pasta realizzata con la farina di lenticchie. Una fantastica novità che non avevo mai provato! Il risultato è stato molto soddisfacente, un piatto gustoso, energetico, ricco di proteine e fibre. La pasta di legumi è priva di glutine, quindi adatta anche ai celiaci ed in commercio ne esistono diversi tipi con varie tipologie di farine di legumi: piselli, fagioli neri, ceci ecc. La ricetta che vi propongo è quella della pasta di lenticchie con zucchine e granella di nocciole, un primo piatto di facile realizzazione, particolarmente adatto agli sportivi e a chi vuole tenersi in forma. Per impreziosire ulteriormente il piatto, ho aggiunto delle foglioline di menta che regalano un profumo ed un sapore in più. In base alla stagione potete condire questa pasta con le verdure che più vi piacciono: pomodorini, melanzane, asparagi ecc. Andiamo ora a vedere la ricetta della pasta di lenticchie con zucchine e granella di nocciole, ma prima non dimenticate di seguirmi sulla mia pagina Facebook: In Cucina con Chiara e sugli altri Social. Vi lascio i link sotto alla ricetta per essere aggiornati sulle ultime ricette! Ciao e alla prossima ricetta!