CHI SONO: ti racconto di me

Chi sono

Ciao a tutti!

Mi chiamo Chiara, sono campana di origine, ma trapiantata a Torino da qualche anno dove vivo insieme a mio marito e alla nostra cagnolina Lulù.

Da sempre sono appassionata di cucina, passione che mi ha trasmesso mia madre…la mia cuoca preferita. In particolare, adoro preparare dolci di ogni genere sperimentando sempre cose nuove e poi si sa, il profumo di un dolce appena sfornato è qualcosa che unisce tutta la famiglia e dona amore.

Dall’età di 2 anni soffro di allergia alle proteine del latte (albumine e caseine); pertanto seguo un’alimentazione particolare.

Tuttavia la mia esperienza con questa allergia è un po’ particolare ed ora vi spiego perché:

Dagli 8-9 anni fino a 12-13 anni sono riuscita a mangiare latticini senza problemi come se la mia allergia fosse scomparsa. Durante l’adolescenza però si è ripresentata e da allora mi fa quotidianamente compagnia😁. Siamo amiche inseparabili, per così dire!

Credo che mangiare non sia solo una necessità, ma anche un piacere e che per le persone come me, affette da allergia alimentare, si traduce spesso in rinuncia a molti cibi. Per questo motivo mi sono adoperata affinché potessi avere la possibilità di cucinare cibi alternativi senza rinunciare al gusto. Nel tempo la mia ricerca si è trasformata in passione da condividere con chi ha le mie stesse difficoltà, per dare loro la possibilità di poter gioire della buona cucina, ma anche con chi ama sperimentare sapori nuovi ed aprirsi a nuove prospettive.

In questo blog troverete ricette facili ed affidabili, senza latte e derivati dagli antipasti ai dolci. Troverete anche proposte vegane quindi ricette che, oltre ad essere prive di latte e burro, non contengono nemmeno le uova.

Pur non essendo una cuoca professionista, in cucina ci metto davvero il cuore per preparare ogni singolo piatto… spero davvero possiate trovare proposte interessanti.

Buona lettura!

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