Name: BISCOTTI DI NATALE SENZA GLUTINE E BURRO
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 uovo (a temperatura ambiente); 80 g zucchero; 60 g olio di semi di mais (o altro olio di semi a scelta-anche olio di riso); 50 g succo d'arancia; 8 g lievito in polvere per dolci senza glutine; 130 g fecola di patate senza glutine; 300 g farina di riso senza glutine; colorante alimentare rosso (qualche goccia in gel-senza glutine e latticini-facoltativo); scorza d'arancia (grattugiata); Mezzo cucchiaino zenzero in polvere; 1 cucchiaino cannella in polvere; 1 cucchiaino estratto di vaniglia (senza glutine- facoltativo); q.b. zucchero a velo senza glutine (qualche cucchiaio)

I BISCOTTI DI NATALE SENZA GLUTINE E BURRO sono dei deliziosi biscottini dal colore allegro ed invitante. Realizzati con farina di riso, fecola di patate e privi di burro, questi biscotti sono perfetti per chi non tollera il glutine nella propria dieta, per gli intolleranti al lattosio e per gli allergici alle proteine del latte. I biscotti di Natale che vi presento sono facilissimi e veloci da preparare; inoltre, sono davvero irresistibili grazie alle spezie quali cannella, zenzero, arancia e vaniglia. Se non avete il colorante rosso potete anche ometterlo…il risultato sarà ugualmente sfizioso!
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DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura18 Minuti
Porzioni20
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana

Ingredienti

1 uovo (a temperatura ambiente)

80 g zucchero

60 g olio di semi di mais (o altro olio di semi a scelta-anche olio di riso)

50 g succo d’arancia

8 g lievito in polvere per dolci senza glutine

130 g fecola di patate senza glutine

300 g farina di riso senza glutine

colorante alimentare rosso (qualche goccia in gel-senza glutine e latticini-facoltativo)

scorza d’arancia (grattugiata)

Mezzo cucchiaino zenzero in polvere

1 cucchiaino cannella in polvere

1 cucchiaino estratto di vaniglia (senza glutine- facoltativo)

q.b. zucchero a velo senza glutine (qualche cucchiaio)

127,99 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 127,99 (Kcal)
Carboidrati 22,62 (g) di cui Zuccheri 5,75 (g)
Proteine 1,43 (g)
Grassi 3,71 (g) di cui saturi 0,51 (g)di cui insaturi 2,64 (g)
Fibre 0,06 (g)
Sodio 3,98 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 30 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Preparazione dei biscotti di Natale senza glutine e burro

In una ciotola capiente mescoliamo l’uovo con lo zucchero ed aggiungiamo poi il succo dell’arancia, l’olio, la scorza grattugiata di un’arancia, lo zenzero, la cannella, l’estratto di vaniglia, qualche goccia di colorante alimentare rosso ed il lievito setacciato. Mescoliamo bene con una frusta a mano dopodiché uniamo la fecola di patate.

Per ultimo aggiungiamo la farina di riso. Potrebbero volerci 30 g di farina in più o in meno, regolatevi un po’ per ottenere un panetto liscio, morbido e non appiccicoso.