La cucina, per me, è un angolo della casa dove regna la positività, dove si scacciano via tutti i pensieri cattivi. Quando metto le mani in pasta ritrovo me stessa, nella tranquilla quotidianità, realizzando qualcosa con amore. Nascono così i miei BISCOTTI ABBRACCI SENZA BURRO: una delicata frolla alla vaniglia che si unisce a quella al cacao dando vita a dei dolci frollini bigusto.
Questi biscotti sono perfetti per essere tuffati in un cappuccino di soia o, perché no, nel caffè per una pausa sana e golosa.
L’impasto di questa frolla non ha bisogno di stampini o del matterello: più semplice di così non si può!
Provateli subito, ne sarete entusiasti!

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di riposo30 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni17-18
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

119,66 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 119,66 (Kcal)
Carboidrati 16,89 (g) di cui Zuccheri 6,30 (g)
Proteine 1,89 (g)
Grassi 5,12 (g) di cui saturi 0,97 (g)di cui insaturi 3,87 (g)
Fibre 0,58 (g)
Sodio 29,55 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 30 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti

230 gfarina tipo 1 (+altri 15 g)
110 gzucchero di canna
80 golio di semi di arachide (o quello che preferite)
1 pizzicosale
vaniglia (semi di 1 bacca o una bustina vanillina)
30 mlbevanda di riso (o altra bevanda vegetale)
1uovo (55 g )
10 gcacao amaro in polvere
3 glievito in polvere per dolci (facoltativo)

Preparazione dei biscotti abbracci senza burro

Innanzitutto versiamo in una ciotola l’uovo, lo zucchero, il pizzico di sale, l’olio, la bevanda vegetale e i semi della bacca di vaniglia o la vanillina. Mescoliamo bene con una frusta a mano per amalgamare gli ingredienti. Infine aggiungiamo i 230 g di farina ed il lievito (facoltativo). Impastiamo per formare un panetto che risulterà ancora morbido e poco asciutto.

A questo punto dividiamo a metà l’impasto (vi consiglio di pesarlo così da avere perfettamente 2 panetti di uguale peso) ed in uno aggiungiamo i 15 g di farina restanti e nell’altro mettiamo il cacao amaro. Formiamo così 2 impasti da coprire con pellicola e lasciar riposare in frigorifero 30 minuti.
Preriscaldiamo poi il forno in modalità statica a 180°C.
Dai due impasti preleviamo dei pezzetti da 15 g l’uno e creiamo delle palline.
Stendiamo poi con le mani ogni pallina creando dei cordoncini lunghi circa 6-7 cm.
Curviamo a ferro di cavallo il cordoncino al cacao e sovrapponiamo il cordoncino alla vaniglia premendo leggermente sulle estremità. Disponiamo i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno.
Cuociamo ora per circa 15-20 minuti.
Facciamo completamente raffreddare prima di servire.
Ecco a voi il risultato!!