Durante le festività natalizie ho preparato lo zampone con lenticchie e ho usato i Pomodorini Crovaresi omaggio dell’azienda Gustarosso con la quale collaboro e sono brand ambassador….vi piace?

DifficoltàFacile
CostoMedio
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di riposo8 Ore
Tempo di cottura1 Ora
Porzioni4
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

1 zampone

1 carota, sedano, cipolla

300 g lenticchie

4 cucchiai olio di oliva extravergine

2 patate

200 ml latte

q.b. noce moscata

q.b. sale e pepe

20 g burro

40 g parmigiano Reggiano DOP

1 confezione Pomodorini Crovaresi (Ho usato questi dell’azienda Gustarosso )

Strumenti

1 Casseruola dai bordi alti

1 Coltello

1 Cucchiaio di legno

2 Cucchiai

1 Padella

1 Frusta

1 Pentola

Preparazione

Il giorno prima avremo messo in ammollo le lenticchie, quindi scolate e lavatele, e fatele lessare per 40 minuti preparate un trito con le verdure e fatele rosolare in padella con l’olio caldo , portare a cottura aggiungendo acqua tiepidabe i pomodorini Crovaresi.Nel frattempo avremo cotto lo zampone partendo da acqua fredda e dopo che avrà raggiunto il bollore lo avremo cotto per 30 minuti. Impiattare facendo un letto di lenticchie e adagiate lo zampone