Name: Totani in umido
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: q.b. olio extravergine d'oliva (Ho usato questo Premium Quality dell'azienda Tenuta Fantasia olio naturale); 800 g anelli di totano; 600 g passata di pomodoro; 8 fette pane casareccio; 1 ciuffo prezzemolo; 200 g piselli; 1 spicchio aglio; q.b. sale e pepe; Mezzo bicchiere vino bianco

Una ricetta semplice che ho valorizzato con questo ottimo olio extravergine d’oliva Premium Quality omaggio dell’azienda Tenuta Fantasia olio naturale con la quale collaboro

DifficoltàFacile
CostoMedio
Tempo di preparazione5 Minuti
Tempo di cottura35 Minuti
Porzioni4
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

q.b. olio extravergine d’oliva (Ho usato questo Premium Quality dell’azienda Tenuta Fantasia olio naturale )

800 g anelli di totano

600 g passata di pomodoro

8 fette pane casareccio

1 ciuffo prezzemolo

200 g piselli

1 spicchio aglio

q.b. sale e pepe

Mezzo bicchiere vino bianco

Strumenti

1 Coltello

1 Casseruola dai bordi alti

1 Bicchiere

1 Cucchiaio di legno

1 Piastra

Passaggi

Per prima cosa lavare e tamponare gli anelli di totano, quindi in una casseruola scaldare l’olio e rosolare lo spicchio d’aglio, aggiungete ravanelli di totano e fate cuocere per 5 minuti e sfumare con ip vino bianco, versare la passata di pomodoro ed i piselli e portare a cottura, ci vorranno circa 30 minuti. A 5 minuti dal termine scaldare una pista e tostare le fette di pane. Per impiattare mettere i totani con il sughetto in un piatto da portata, aggoungerevdue fette di pane tostato, il prezzemolo tritato ed un giro d’olio a crudo