Un piatto semplice e veloce ma valorizzato da queste eccezionali scaloppine omaggio dell’azienda Pascol con la quale collaboro. ..da provare

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni3
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

1 confezione Scaloppine (Ho usato questa dell’azienda Pascol )

100 g funghi porcini e pioppini

150 ml marsala

80 g burro

q.b. farina 00 (Per infarinare )

q.b. sale

Strumenti

1 Casseruola dai bordi alti

1 Ciotola

1 Coltello

1 Cucchiaio di legno

1 Padella

1 Pinza

Passaggi

Per prima cosa pulire i funghi e tagliate a cubetti, quindi in una casseruola scaldare l’olio e rosolare lo spicchio Infarinate, cuocere i funghi per 3 minuti ed eliminare l’aglio. Infarinate completamente le scaloppine ed eliminate la farina in eccesso. Fate sciogliere il burro in una grande padella antiaderente e mettete a cuocere le scaloppine infarinate. Fate rosolare le fettine nel burro da una parte e dall’altra per qualche minuto poi salate leggermente. Sfumate con il marsala e aggiungete poca acqua. Fate evaporare il marsala e abbassate il fuoco ed aggiungete i funghi.Terminate la cottura, servite le scaloppine al marsala con tutta la cremina che si sarà formata nella padella, ed i funghi.