Name: Salsiccia a modo mio
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g salsiccia piccante (Ho usato questa dell'azienda Caseificio Stirparo); 250 g Cannellini (Per velocizzare ho usato quelli precotti); 1 rametto rosmarino; 8 fette pane in cassetta; 6 cucchiai olio extravergine d'oliva; q.b. sale e pepe

Un antipasto semplice e saporito dove l’ingrediente principe è questa salsiccia piccante omaggio dell’azienda Caseificio Stirparo con la quale collaboro, cubetti che si adagiano su una crema di cannellini e accompagnati con pane tostato al rosmarino..da provare

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione5 Minuti
Tempo di cottura10 Minuti
Porzioni6
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

200 g salsiccia piccante (Ho usato questa dell’azienda Caseificio Stirparo )

250 g Cannellini (Per velocizzare ho usato quelli precotti )

1 rametto rosmarino

8 fette pane in cassetta

6 cucchiai olio extravergine d’oliva

q.b. sale e pepe

Strumenti

1 Colino

1 Coltello

1 Cucchiaio di legno

1 Frullatore a immersione

1 Casseruola dai bordi alti

1 Padella

Passaggi

Per prima cosa preparare la crema di cannellini, facendo scaldare l’olio in una casseruola e scaldare i legumi per 5 minuti, se usate quelli secchi tenere in ammollo per 10 ore, scolare e lavare e lessare per 30 minuti, quindi frullare con un mixer ad immersione aggiungendo olio a filo e filtrare con un colino e regolare di sale e pepe. In una padella scaldare 2 cucchiai dolio, aggiungere gli aghi di rosmarino ed il pane tagliato a cubetti e saltare fino a doratura. Tagliare a cubetti la salsiccia dopo aver tolto il budello. Per impiattare mettete sul fondo di un bicchiere la crema di cannellini, adagiate su una metà la salsiccia piccante e sull’altra i cubetti di pane.