Questi rigatoni li ho conditi con un’eccellente pesto siciliano bio omaggio dell’azienda Terre e Tradizioni con la quale collaboro, qualche mandorle pelate ad ultimare il piatto.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione5 Minuti
Tempo di cottura15 Minuti
Porzioni4
CucinaItaliana

Ingredienti

1 vasetto Pesto bio siciliano (Ho usato questo dell’azienda Terre e Tradizioni )

320 g rigatoni

2 cucchiai olio extravergine d’oliva

1 peperoncino

1 spicchio aglio

q.b. sale

Strumenti

1 Coltello

1 Cucchiaio di legno

1 Mestolo

1 Padella

1 Pentola

Passaggi

Portare a bollore acqua salata e calare i rigatoni. Nel frattempo scaldare l’olio in una padella antiaderente e rosolare l’aglio e il peperoncino tritato, quindi versare il pesto bio siciliano e stemperate con un mestolo di acqua di cottura. Scolare la pasta 3 minuti prima del termine di cottura indicato per continuare saltandola in padella aggiungendo un mestolo di acqua di cottura se necessario. Per imparare mettere di centro del piatto i rigatoni e completare con delle mandorle pelate leggermente tostate a secco in un pentolino, ed ultimare con un giro d’olio a crudo.