Una ricetta semplice e saporita dove ho usato gli spaghetti freschi alla chitarra integrale omaggio dell’azienda Pastaio Maffei con la quale collaboro..vi piace?

DifficoltàFacile
CostoMedio
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni4
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

1 confezione Spaghetti alla chitarra integrale (Ho usato questa dell’azienda Pastaio Maffei )

400 g Funghi porcini

500 g Salsiccia

1 spicchio Aglio

1 ciuffo Prezzemolo

6 cucchiai Olio extravergine di oliva (Ho usato questo dell’azienda Pastaio Maffei )

q.b. Ssle e pepe

Strumenti

1 Casseruola

1 Colino

1 Coltello

1 Cucchiaio di legno

1 Mestolo

1 Padella

1 Pentola

1 Pinza

Passaggi

Per prima cosa scaldare l’olio in una casseruola e rosolare lo spicchio d’aglio quindi cuocere velocemente i funghi porcini tagliati a cubetti. Eliminate il budello dalla salsiccua e sgranatela a nano. In una padella scaldare due cucchiai di olio e rosolare la salsiccia, aggiungete i funghi edvin mestolo di acqua di cottura che nel frattempo avremo portato a bollore. Calate la pasta e cuocere per il tempo indicato scolare direttamente in padella e mantecare aggiungendo un mestolo di acqua di cottura. Per impiattare formare un nido di spaghetti e adagiate al centro del piatto completate con i funghi e salsiccia, una spolverata di prezzemolo tritato e ultimare con un giro di olio a crudo