Name: Giardino estivo
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 confezioni Fior di latte (Ho usato questo dell'azienda Casaradicci); 150 g pomodorini; 6 foglie basilico; 3 cucchiai olio extravergine d'oliva; 50 ml aceto balsamico; q.b. sale e pepe; q.b. origano; q.b. albicocche disidratate

Ho immaginato questo fior di latte, omaggio dell’azienda Casaradicci con la quale collaboro, in giardino con pomodorini confit e albicocche…vi piace?

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione5 Minuti
Tempo di cottura55 Minuti
Porzioni2
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

2 confezioni Fior di latte (Ho usato questo dell’azienda Casaradicci )

150 g pomodorini

6 foglie basilico

3 cucchiai olio extravergine d’oliva

50 ml aceto balsamico

q.b. sale e pepe

q.b. origano

q.b. albicocche disidratate

Strumenti

1 Coltello

1 Casseruola dai bordi alti

1 Frusta a mano

1 Carta forno

1 Leccarda

Passaggi

Per prima cosa lavare i pomodorini e tagliarli a metà, disporli su una leccarda rivestita con carta forno, condire con olio, sale, pepe e origano e cuocere in forno preriscaldato 90 gradi per 55 minuti. Versare l’aceto nella casseruola e ridurre fino ad un terzo mescolando con la frusta. Per impiattare posizionate il fior di latte a bordo del piatto, condite con olio sale e origano, completate con le albicocche disidratate taglia a cubetti e a julienne, ultimate con i pomodorini confit, del basilico e gocce della riduzione di aceto balsamico