Un finger food semplice ma saporito dove la tartare di gamberi viene adagiata sulla mozzarella di latte di bufala omaggio dell’azienda agricola Circe con la quale collaboro…che ne pensate?

DifficoltàFacile
CostoMedio
Tempo di preparazione5 Minuti
Tempo di riposo1 Ora
Porzioni4
CucinaItaliana

Ingredienti

2 confezioni Mozzarella di latte di bufala (Ho usato queste dell’azienda agricola Circe)

400 g Gamberi

2 limoni

5 cucchiai Olio extravergine di oliva

1 ciuffo prezzemolo

q.b. Sale e pepe

Strumenti

1 Ciotola

1 Coltello

2 Cucchiai

Passaggi

Per prima cosa lavare e pulire I gamberi eliminando teste, carapaci e filo intestinale. Quindi prepare la tartare prima tagliando e poi battere con il coltello. Mettere in una ciotola e condite con emulsione di olio e limone regolando di sale e pepe. Tagliate a metà le mozzarelle. Preparare i finger food mettendo sui cucchiai da finger metà mozzarella adagiate una quenelle di tartare e ultimare von un giro d’olio a crudo e una spolverata di prezzemolo tritato.