Name: Farinata di lenticchie rosse decorticate
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g Lenticchie rosse decorticate (Ho usato queste dell'azienda agricola Ciavatta); 500 g Acqua; 80 g Olio extravergine di oliva (Ho usato questo dell'azienda agricola Ciavatta); q.b. Sale e pepe; 1 patata; 1 Mozzarella

Una ricetta semplice e alternativa, oer realizzarla ho usato le lenticchie rosse decorticate omaggio dell’azienda agricola Ciavatta con la quale collaboro …vi piace?

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di riposo1 Ora 30 Minuti
Tempo di cottura40 Minuti
Porzioni4
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

300 g Lenticchie rosse decorticate (Ho usato queste dell’azienda agricola Ciavatta )

500 g Acqua

80 g Olio extravergine di oliva (Ho usato questo dell’azienda agricola Ciavatta )

q.b. Sale e pepe

1 patata

1 Mozzarella

Strumenti

1 Carta da forno

1 Ciotola

1 Colino

1 Coltello

1 Cucchiaio

1 Teglia antiaderente

1 Canovaccio

1 Pelapatate

Passaggi

Per prima cosa lavare le lenticchie e scolare bene, quindi metterle su un canovaccio pulito e farle asciugare. Nel frattempo tagliare la mozzarella a cubetti e far perdere la dua sua acqua in una ciotola. Pelare la patata e tagliare a cubetti grossolanamente. Una volta trascorso il tempo di riposo frullare a scatti per più volte le lenticchie fino a ridurle in farina. Versate la farina in una ciotola e aggiungete l’acqua, l’olio e regolare di sale e pepe e miscelare bene. Fare riposare oer 90 minuti. Quindi versare l’impasto nella teglia rivestita con carta forno, aggiungere I cubetti di patata e la mozzarella e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti. Dopodiché sfornarevr fare raffreddare quindi togliere dalla teglia e servire.