Blog di incucinaconvik
CUCINARE PER PASSIONE E DIVERTIMENTO
Torta salata di primo sale
Farina, burro e acqua e la pasta brisé è pronta, la ricetta l'ho già spiegata nelle precedenti ricette, più veloce sicuramente, la base del ripieno è fatta con l'ottimo primo sale omaggio dell'azienda Casaradicci con la quale collaboro, poi ho…
Calamarata di sgombro
Una calamarata diversa, ma vi garantisco profumi e sapori..ho usato i filetti di sgombro omaggio…
Vongole e spaghetti
Celebra questo piatto tradizionale, ho aggiunto la bottarga, il vino Zero Rosato Geglioppo di Cirò…
Carbonara…semplicemente carbonara
Non si rinuncia mai alla carbonara, poi questa l'ho valorizzata con l'ottimo guanciale dell'azienda Venditti…
Spaghetti con verdure…celebra Anemos Poggiosecco
Un piatto ricco di verdure, semplice da fare, a cui ho abbinato questo Anemos, un…
Non solo tartare
Una tartare di manzo a cui ho abbinato questi "E Piccerelle" , cipollotti al naturale omaggio dell'azienda Gustarosso con la quale collaboro e sono brand, delle falde di peperone ed erba cipollina...Celebra questo eccellente Omphalos Bovale Isoja dei Nuraghi omaggio…
Spaghetti aglio olio e peperoncino
Un classico della nostra tradizione culinaria valorizzato da questo ottimo olio extravergine d'oliva omaggiodell'azienda Oleificio…
Le linguine incontrano la gallinella di mare
Un pesce forse ancora poco usato, versatile in cucina e dalle carni saporite, che ho…
Che amor di burrata
I rigatoni conditi con un ragù di salamella, taralli sbriciolati che danno croccantezza, il tutto…
Risotto ai mirtilli con capriccio di pesce marinato, celebra Essenzo bianco Cirò
Il mio amore per l'incontro tra terra e mare ormai lo sapere, ed ecco che…