Ingredienti

6 fette petto di pollo

6 fette provola

6 fette prosciutto cotto

3 cucchiai farina 00

q.b. olio extravergine d’oliva

1 tazza da caffè acqua

1 cucchiaino preparato granulare per brodo

1 pizzico sale

1 pizzico pepe nero

1 foglia alloro

Strumenti

Passaggi

Lavoriamo bene le fettine di carne una alla volta con il batticarne per renderle più sottili e facili da arrotolare. Su ogni fetta adagiamo una fetta di prosciutto cotto e la provola. Arrotoliamo gli involtini e se vogliamo fermiamone la chiusura con uno stuzzicadenti. Passiamoli nella farina , alla quale avremo aggiunto un piccolissimo pizzico di sale. Riscaldiamo l’olio in una padella nella quale andremo a rosolare , accuratamente da ogni lato, gli involtini. Sciogliamo nella tazzina di acqua calda il preparato per brodo e versiamolo sugli involtini. Regoliamo di sale e pepe, aggiungiamo la foglia di alloro. Copriamo con il coperchio e lasciamo cuocere a fuoco dolce per quindici minuti. A cottura ultimata togliamo l’alloro e se necessario facciamo restringere il fondo di cottura. Serviamo ben caldi.