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Insalata con pollo croccante al forno

L’insalata con pollo croccante al forno è un secondo piatto velocissimo da realizzare, ideale per un pranzo o una cena veloce.
L’insalata con pollo croccante l’ho accompagnata con la salsa Tzatziki (clicca per vedere la ricetta)

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500 gpetto di pollo (Straccetti)
  • 2uova
  • q.b.curcuma in polvere
  • 500 gsongino
  • 100 gpomodorini ciliegino
  • q.b.sale fino
  • 1 cucchiaioaceto balsamico
  • 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • 1 q.b.yogurt (Salsa Tzatziki)

Preparazione

  1. In un piatto inseriamo i fiocchi di avena e teniamo da parte mentre in una ciotola rompiamo 2 uova e le sbattiamo bene con una forchetta, inseriamo gli straccetti di pollo nell’uovo e successivamente rigiriamoli nei fiocchi di avena così creare la panatura.
    Adagiamo il pollo in una pirofila ricoperta da carta forno, saliamo a piacere, ricopriamo la superficie con la curcuma, inforniamo e cuociamo a 180 gradi per circa 20 minuti.

    Nel frattempo prendiamo la salsa Tzatziki e la inseriamo in una ciotolina, prepariamo il condimento con olio e aceto e lo versiamo sull’insalata e i pomodorini, mescoliamo bene e prepariamo il piatto, adagiando i petti di pollo croccanti sulle verdure.

    Buon Appetito

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