Zeppole al forno con crema

Prima di tutto dovete preparare la crema pasticcera ,fatela raffreddare coperta cin pellicola. In una casseruola fate arrivare a bollore l’acqua, mettete il burro ,lo zucchero e il sale . Togliete dal fuoco aggiungere la farina in un sol colpo mescolando bene, rimettere sul fuoco e mescolate fino a che si formerà un composto omogeneo, sarà pronto quando inizierà a staccarsi dalle pareti. Fate raffreddare incorporate le uova e gli albumi sbattuti,mescolate bene ed energeticamente. Prendete una SAC a poche ,riempite la di composto, mettete un beccuccio dentellato in modo da formare le classiche righe. Prendete una teglia ricoperta di carta da forno e formate dei cerchi uno distante dall’altro. Infornate nel forno caldo a 180 ,gonfieranno e saranno pronte quando saranno dorate. Quando sono pronte farcite con crema pasticcera (la ricetta della crema la trovate nel blog),spolverate con zucchero a velo e decorate con l’amarena sciroppata.