Torta romantica cuore SanValentino

Vediamo come preparare la torta romantica cuore SanValentino.

Prima di tutto preparare il pan di Spagna, in una ciotola versare la farina e il lievito setacciati ,unire lo zucchero e il colorante alimentare rosso e mescolare ,  aggiungere  il burro a temperatura ambiente, deve essere morbido, tagliatelo a pezzetti , poi mettere le uova e la scorza grattugiata di 1 limone. Impastare con una frusta elettrica  a velocità bassa ,poi aumentare la velocità fino a che diventa liscio e omogeneo

Versare in una teglia a forma di cuore ,imburrata e infarinata e infornare nel forno caldo e cuocere a 180° per circa 35 minuti .

Mentre raffredda preparare la crema, basterà amalgamare bene la ricotta con lo zucchero a velo. Dividere la torta in due,  pareggiare la parte superiore e mettere da parte,  bagnare le due parti di torta con il latte di mandorle farcire con la crema , spolverare con un pò di torta sbriciolata e aggiungere le gocce di cioccolato fondente, coprire con l’altra parte di torta .

Scaldare il latte e prima del bollore spegnere, versare al suo interno il cioccolato fondente tritato e mescolare bene ,una volto sciolto ricoprire tutta la torta,  sbriciolare la parte della torta messa da parte e decorare tutti i bordi della torta.  Stendere la pasta di zucchero rossa e ritagliare dei cuori e finire la decorazione.