Sformato di spinaci

Vediamo come preparare lo sformato.

Prima di tutto lavare bene gli spinaci metterli in una pentola con abbondante acqua salata e far scottare qualche minuto ,scolare ripassare in padella con un filo di olio e uno spicchio di aglio salare e mescolare, quando sono cotti far intiepidire ed eventualmente strizzarli per togliere l’acqua in eccesso, tagliarli un pò finemente. Nel frattempo preparate la besciamella. In una ciotola mettere le uova con il formaggio grattugiato e sbattere bene ,aggiungere gli spinaci 2/3 cucchiai di pangrattato e un pò di noce moscata, unire poi la besciamella e mescolare bene. Prendere una teglia imburrare per bene e spolverare con del pangrattato, versare il composto preparato e stenderlo bene ,spolverare di pangrattato e di parmigiano grattugiato , infornare nel forno caldo e cuocere a 200° per circa 15/20 minuti o fino a quando sarà ben dorato , far intiepidire circa 10/15 minuti prima di servire, altrimenti si romperà nel servirlo. Se non avete voglia di pulire gli spinaci vanno bene sia quelli congelati che quelli già cotti che trovate al supermercato, l’importante è che gli strizziate bene se no rimarrà più liquido lo sformato. Se ti mancano gli strumenti e ti devi sposare o vai a convivere puoi creare la lista nozze?