Il riso nero con pomodorini è un primo piatto molto appetitoso e gustoso da gustare freddo come insalata, ma buonissimo anche caldo . E’ una ricetta facile facile da preparare e soprattutto super saporita.
Il riso nero poi e’ ricco di sali minerali, magnesio, fosforo, selenio e fibre, quindi oltre il gusto hai ottimi motivi per gustarlo.
Ingredienti Riso nero con pomodorini
- 300 griso nero (100% italiano )
- 1porro
- 200 gpomodorini ciliegino
- q.b.olive verdi denocciolate
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale e pepe
- q.b. basilico
Preparazione
Vediamo come preparare il riso nero con pomodorini.
Prima di tutto cuocere il riso in abbondante acqua salata per circa 35/40 minuti, quando è cotto scolare e lasciatelo da parte. Lavare e pulire porro e pomodorini, tritare il porro e fatelo soffriggere in una padella con un filo d’olio e facendolo rosolare per bene ,aggiungere il riso e mescolare, spegnere il fuoco. Tagliare i pomodorini e le Olive a pezzetti e versare nella padella ,regolare di sale e pepe e saltare tutto insieme per pochi minuti. Impiattare e servire con qualche fogliolina di basilico. Vi sembra troppo asciutto ???? unire allora un pochino di olio. Se lo volete gustare freddo , far raffreddare e poi mettere in frigorifero in un contenitore chiuso. Per chi lo volesse ancora più saporito, può aggiungere peperoni e zucchine e cubetti di parmigiano.
note
Il riso nero con pomodorini è perfetto da portare al mare o in montagna, si conserva in frigorifero in un contenitore chiuso per circa 2 giorni.
Potrebbe interessarti anche:
