Polpette di ceci e carote senza glutine

Vediamo come preparare le polpette .

Prima di tutto pulire e lavare le carote ,tagliarle a pezzettini e metterle a cuocere in un pentolino con acqua ,quando arriva a bollore far cuocere 10 minuti. Pulire la cipolla e tagliarla a fettine, in una padella mettere un filo di olio e poi far soffriggere la cipolla, scolare i ceci e le carote e unire nella padella e far soffriggere per 6/7 minuti per far insaporire il tutto. una volta fatto mettere il tutto nel bicchiere di un frullatore ad immersione e frullare ,io ho lasciato anche qualche pezzettino, se vi sembra troppo asciutto aggiungere un pochino di acqua ,ma considerate che il composto non ha uova e deve stare insieme ,quindi non esagerate con l’acqua, versare in una ciotola regolare di sale e pepe ,tritare un ciuffo di prezzemolo e unire al composto ,dopodichè iniziare a versare un pò di pangrattato .Con le mani prendere un pò di composto e lavorarlo fino a formare delle palline ,io le ho fatte grandi ma potete farle tranquillamente più piccole, una volta che le avete preparate tutte passatele nel pangrattato e le vostre polpette sono pronte, ora decidete voi come cuocerle, potete metterle in una teglia rivestita di carta da forno con filo di olio e cuocerle in forno a 180° fino a doratura desiderata oppure friggerle fino a doratura desiderata.