Pan di Spagna con crema fragole e panna

 Prepariamo il pan di Spagna. In una ciotola sbattere uova e zucchero, aggiungere poco alla volta la farina con il lievito, aggiungere a filo il latte ,continuando a mescolare fino a che non è liscio ,infornare a 180° per circa 10/15m se fate tre teglie ,cioè tre dischi,altrimenti se fate una sola teglia e lo dividete dopo ,fare cuocere almeno 20 minuti. Per la bagna frullare qualche fragola aggiungere qualche cucchiaio di acqua e un cucchiaio di zucchero, fare scaldare un paio di minuti. Per la crema scaldare il latte, sbattere uova zucchero e amido e vanillina, aggiungere il latte caldo mescolando bene, mettere sul fuoco e far addensare la crema. Prendere un disco e passare la bagna preparata, stendere uno strato di crema ,fare poi uno strato di fragole tagliate a pezzetti. Posizionare sopra il secondo disco ,spennellare la bagna e ripetere gli strati di crema e fragole. Prendete il terzo disco spennellare con la bagna, e la parte umida la posizionate sopra la crema e fragole. Montare la panna, coprire tutta la torta con la panna, cercando di livellare bene. A questo punto mettere la panna avanzata dentro una SAC a Poche con il beccuccio a stella e fare decorazioni, decorare a piacere anche con le fragole.