L’insalata estiva rucola pesche e fiocchi di latte è un piatto fresco leggero e colorato,la dolcezza della frutta si abbina perfettamente con la rucola e i fiocchi di latte . Una ricetta semplicissima e veloce ,ottima per un pranzo leggero ,ideale anche per l’antipasto e pensate ha solo circa 250 kcal .
Ingredienti Insalata estiva rucola pesche e fiocchi di latte
Preparazione Insalata estiva rucola pesche e fiocchi di latte
Vediamo come preparare l’insalata.
Prima di tutto lavare bene le pesche e tagliarle a fette,prendere metà melone e con uno scovolino apposito e ricavare delle palline di melone . Lavare la rucola e asciugarla un pò tamponando con della carta assorbente. In un piatto da portata iniziare ad assemblare l’insalata, prima di tutto disporre la rucola sopra il piatto, aggiungere le fette di pesche e le palline di melone sopra la rucola, decidete voi come metterle se in fila o sparse , come più vi piace, prendere i fiocchi di latte e con un cucchiaio mettere un pò di fiocchi tra la frutta. In una ciotolina versare l’olio ,l’aceto balsamico, il sale e il pepe ed emulsionare bene, condire l’insalata mescolando un pò,l’insalata è pronta da servire.
note
Io ho preparato ogni singolo piatto ma potete tranquillamente preparare un vassoio grande e comporre l’insalata per tutti i commensali, portando in tavola le posate per servire. Se vi piace potete aggiungere anche della cipolla e del basilico.
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Dosi variate per porzioni
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