L’insalata di melone gamberi e feta è un’ insalata leggera ma ricca di gusto. La dolcezza del melone e dei gamberi con la sapidità della feta e delle olive nere crea un ottimo connubio . Ideale per i giorni di grande caldo , è un ottimo antipasto o secondo piatto , facile facile e veloce da preparare .
Ingredienti
- 1melone
- 20gamberetti
- 150 gfeta
- q.b.olive nere denocciolate
- q.b.sale
- q.b.olio extravergine d’oliva
Preparazione
Vediamo come preparare l’insalata di melone .
Prima di tutto dobbiamo pulire i gamberetti, eliminando il carapace e il filo nero intestinale facendo un incisione sul dorso. Lavare bene sotto acqua corrente.
Tagliate il melone a metà ed eliminate i semi. Con il pelapatate ricavate delle strisce o potete tagliarlo a pezzetti . Tagliare le olive a fettine e la feta a pezzetti. Prendere un pentolino e portare a bollore un po’ di acqua salata ,appena bolle ,versare i gamberetti e scolare dopo un minuto. Prendere un piatto piano e impiattare posizionando prima le fette del melone un po’ arrotolate ,aggiungere al centro qualche foglina di insalata e sopra posizionare qualche gamberetto. Aggiungere ora la feta e le olive . Guarnire il piatto con qualche foglia di insalata. Condire il tutto con un filo di olio e sale e servire immediatamente.
Note
L’insalata di melone è già buonissima così, ma se la volete ancora più ricca potete aggiungere dei pomodori tagliati a pezzetti , e dei semi di zucca e di girasole. Ottima accompagnata da una salsa cocktail.
Potrebbe interessarti anche :
