E’ un piatto fresco e veloce, perfetto per un pranzo leggero , una cena veloce… infatti potete servire questa fresca insalata come un semplice antipasto , come piatto unico o semplicemente come secondo. È tipicamente estivo ma è perfetto per ogni periodo dell’anno , soprattutto dell’ultimo minuto, infatti è un ottimo salva cena !!! in casa abbiamo sempre dei fagioli in scatola. Un insalata veloce , fresca e molto gustosa .
Ingredienti
- 400 gfagioli cannellini in scatola
- 10pomodorini ciliegino
- Mezzacipolla
- 150 gtonno sott’olio
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- q.b.aceto
Strumenti
- 1 Ciotola
Preparazione
Ho preparato l’insalata con i fagioli cannellini in scatola pronti, se volete prepararla con quelli secchi , cuocere in abbondante acqua salata. Scolare bene e far raffreddare .Lavare bene i pomodori e pulire la cipolla. Tagliare a pezzetti i pomodori e la cipolla, prendere il tonno e togliere tutto l’olio in eccesso. Prendere una ciotola e versare tutti gli ingredienti, aggiungere sale ,olio e aceto e mescolare bene. Se vi piace fresca mettere circa 30 minuti in frigorifero, altrimenti basta gustarla, magari accompagnata anche da crostini di pane.
Note
Se vi avanza conservare in frigorifero dentro un contenitore ermetico fino al giorno successivo.
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