GNOCCHETTI CON ZUCCA E PANCETTA
Ecco una ricetta squisita che piacerà a tutti.
Gnocchetti con zucca e pancetta affumicata, cremosi e gustosi.
Se avete voglia di fare gli gnocchi in casa, guardate la mia ricetta con il procedimento, se invece non avete voglia vanno bene anche quelli già pronti…
Ingredienti
- Gnocchetti di patate
- Zucca
- Mezza cipolla
- Pancetta affumicata
- Olio evo q.b.
- Sale q.b.
- Mezzo bicchiere di acqua
- Parmigiano q.b.à
Preparazione
Pulite e lavate la zucca, tagliatela a pezzettini . Scaldate una padella e fate rosolare la pancetta, tritate la cipolla e fatela soffriggere in un po’ di olio,insieme alla pancetta, aggiungete poi la zucca, salate ,aggiungete mezzo bicchiere di acqua, girate di tanto in tanto e terminate la cottura.
Prendete la metà del sughetto fatto e frullatelo in un frullatore, rimettete in padella per qualche minuto.
A parte rosolare qualche pezzetto di pancetta fino a farla diventare croccante. Quando gli gnocchetti sono pronti conditeli con la crema di zucca e pancetta, impiattate con un po’ di pancetta croccante che avete fatto e servite con una bella manciata di parmigiano.
Note
Se siete una buona forchetta e volete un piatto ancora più succulento,aggiungete un po’ di panna o del formaggio spalmabile.
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