La crema di zucca e patate è un ottimo piatto da gustare caldo, nel periodo invernale. La zucca ha tante proprietà, come tutti gli ortaggi di colore arancio è ricca di carotene, ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie,contiene calcio, ha pochissime calorie e allo stesso tempo ,favorisce la sazietà. Considerate che una porzione di vellutata ha circa 170klc. È un piatto nutriente ma allo stesso tempo delicato e gustoso come tutte le vellutate. Quindi che aspettate !!!! È facile e veloce da preparare…. La patata la rende più cremosa,ma se la volete ancora più leggera …provate la vellutata di zucca…
Ingredienti crema di zucca e patate
- 400 gZucca
- 3Patate
- q.b.Brodo vegetale
- 1Cipolla
- cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
Preparazione crema di zucca e patate
Prima di tutto pelare le patate e la zucca e tagliare poi a cubetti, pulire la cipolla e tritarla. In una pentola far soffriggere con un pò di olio la cipolla precedentemente tritata, unire poi le patate e la zucca tagliata, far soffriggere un minuto ,aggiungere un pò di brodo e non appena riprende il bollore abbassare la fiamma e continuare la cottura con un coperchio. A metà cottura regolare di sale, mescolare e terminare la cottura. Quando sono cotte frullare con un frullatore ad immersione fino a che diventa liscia e cremosa.
Io ho servito la crema con dei crostini di pane.
Note
Se vi piace potete aromatizzare con dello zafferano o grattugiare un po’ di zenzero o dare una spolverata di parmigiano grattugiato.
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