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Crema di zucca con ceci

La crema di zucca con ceci è una crema molto vellutata , veloce e facile da preparare, ottima come antipasto , primo piatto accompagnato da crostini di pane ideale per le sere fresche , sarà un ottimo risultato assicurato….Piacerà anche ai vostri bambini.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni2 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500 gzucca
  • Mezzacipolla bianca
  • q.b.brodo vegetale
  • q.b.ceci in scatola
  • 2 fettepane casereccio
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • 6 foglieNiepitella

Strumenti

  • 1 Tagliere
  • 1 Pentola
  • 1 Frullatore a immersione

Preparazione

  1. Vediamo come preparare la crema di zucca con ceci.

    Prima di tutto preparare un po’ di brodo vegetale con le verdure che avete in casa o con del dado vegetale. Pulire la zucca, togliere la buccia , le semi e tutti i filamenti , tagliare la zucca a pezzetti . Tritare la cipolla, prendere una pentola e soffriggere con un po’ di olio, una volta soffritta aggiungere la zucca tagliata , farla saltare due minuti , poi salare e aggiungere un po’ di brodo , proseguire la cottura a fiamma bassa, se serve aggiungere un po’ di brodo, considerate che non deve esserci troppo brodo, ma non deve essere nemmeno troppo asciutta. Quando è quasi cotta aggiungere 2/3 cucchiai di ceci cotti . Nel frattempo tagliare il pane a cubetti , tostare con un filo di olio in padella . Quando è cotta la zucca frullare con un frullatore a immersione. Impiattare aggiungere un po’ di ceci cotti sopra , aggiungere un filo di olio e le fogline di niepitella. Decorare con i crostini preparati.

note

La crema di zucca con ceci è buonissima accompagnata con dei crostini pane , ma per dare una nota croccante potete aggiungere anche delle semi di zucca , o dello speck croccante.

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Pubblicato da Incucinaconalessandra

Mi chiamo Alessandra e sono appassionata di cucina. Non sono una chef e tanto meno pretendo di esserlo. Sono una mamma che si diletta in cucina e amo sorprendere mia figlia con nuove ricette. Vi mostrerò ricette e video ricette semplici e veloci , perché la maggior parte di noi ha poco tempo per cucinare, e poi le cose semplici possono sorprendervi. Buona visione !!!😊

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