Biscotti omini pan di zenzero

Vediamo come preparare i biscotti.

In una ciotola versare farina, zucchero e bicarbonato e mescolare bene , unire il burro morbido tagliato a pezzetti , gli aromi in polvere e l’uovo . Iniziare a impastare cercando di sciogliere il burro amalgamandolo con tutti gli ingredienti .Impastare fino a che non diventa liscio e omogeneo ,far riposare avvolto nella pellicola, in frigorifero per circa 30 minuti. Passato il tempo stendere la pasta con uno spessore di circa 4/5 mm , dopodichè tagliare con le formine taglia biscotti. Mettere i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e infornare a 180° nel forno caldo per circa 8/10 minuti . Quando sono pronti fateli raffreddare e nel frattempo preparate la ghiaccia reale, prima di tutto pastorizzate l’albume ,poi versare in una ciotolina insieme allo zucchero a velo e mescolare bene deve risultare una crema abbastanza soda ,mettere in una sac a poche tagliare la punta e decorare a piacimento tutti biscotti.