Biscotti al burro di arachidi
Questa ricetta l’ha voluta mia figlia e infatti c’è la sua collaborazione per effettuarla. Grazie Viola .
Questi biscotti sono favolosi,logicamente il burro di arachidi è molto calorico ma ha tante proprietà . Ogni tanto è giusto appagare anche le voglie culinarie.
Sono ottimi per la colazione iniziando la giornata con una buona dose di energia. Ottimi per la merenda dei bambini o da accompagnare ad una coppetta di gelato.
Ingredienti
- 250 gBurro di arachidi
- 225 gFarina
- 100 gBurro
- 1Uovo
- 175 gZucchero
- Mezza bustina lievito per dolci
- 80 gCioccolato fondente
Preparazione
Sbattere burro di arachidi e burro ,mescolate be ,fino a che sia amalgamato bene. Aggiungere lo zucchero e poi l’uovo ,continuando a mescolare. Setacciate farina e lievito, unite al composto . Diventerà una specie di frolla, continuate a impastare con le mani,deve essere un impasto liscio ed omogeneo. Dividere l’impasto a metà. Tagliate il cioccolato a pezzettini..e aggiungeremo a metà impasto e mescolate. Formate delle palline poi schiacciate un po’ per dare la forma ai Biscotti, non verranno perfetti e lisci, ma il bello dei biscotti è questo. Se li volete perfetti stendere la pasta e tagliatela con le formine taglia biscotti . Mettete i biscotti in una teglia ricoperta di carta da forno e infornate a 180° per 15 minuti, devono essere dorati.
Note
Se siete particolarmente golosi, potete aggiungere all’impasto le arachidi tritate o le nocciole tritate,oppure quando sono cotti e raffreddati potete immergerlo nel cioccolato fuso. Si conservano per circa una settimana dentro a un contenitore.
