World Pasta Day 2023: tante ricette con pasta senza glutine

World Pasta Day Pennette di riso con peperoni gialli e formaggio vegano per celebrare, oggi 25 Ottobre, la Giornata Mondiale della Pasta, un evento che, dal 1998, celebra il piatto più amato da tutti, e che mette d’accordo proprio tutti, grandi e piccini.

La melanzana senza istamina è un prodotto idroponico certificato per allergie ed intolleranze alimentari. E’ ricca di fibre e sali minerali ,anche capacità diuretiche. Le melanzane senza istamina sono uno degli ortaggi più versatili in cucina. La buccia può essere consumata, è una buona fonte di sostanze nutritive. Si acquistano nello shop dell’azienda FruithHydroSinni.Ed io […]

Per chi, come me, ha problemi di allergie alimentari, mangiare un bel piatto di pasta è davvero un miracolo. Fortunatamente, oggi in commercio la pasta senza glutine, senza uova e senza nichel si trova facilmente, e con un pò di fantasia si possono preparare piatti unici davvero deliziosi. Avevo le zucchine in frigo, e così […]

Pasta fredda vegana con mezze maniche di sorgo e zucchine marinate fatte in casa, arricchita con feta vegana ed olive taggiasche, per un piatto unico senza glutine e senza nichel, sfizioso e gustoso, da mangiare a pranzo, a cena, sotto l’ombrellone o ad una scampagnata.

Pasta fresca ripiena, senza glutine e vegana a forma di spiga, con un impasto a base di farina di riso e zucchine, e con un ripieno golosissimo di feta vegana e fiori di zucchine. Una mia ricetta davvero sfiziosa, creativa ed originale, che sicuramente piacerà a grandi e piccini.

Pasta fresca ripiena, senza glutine e vegana a forma di spiga, con un impasto a base di farina di riso e zucchine, e con un ripieno golosissimo di feta vegana e fiori di zucchine. Una mia ricetta davvero sfiziosa, creativa ed originale, che sicuramente piacerà a grandi e piccini.

Le Casarecce Pasta di sorgo con paté di olive verdi sono un primo piatto delizioso e ricco di fibre, vitamine del gruppo B e sali minerali. Una ricetta senza glutine, senza nichel, senza lattosio e uova, preparate per far deliziare i palati più fini di grandi e piccini, oltre a quelli dei vegani, celiaci ed […]

Tagliatelle di riso thai con crema di melanzane, vegane e senza glutine per servire un primo piatto delizioso, e portate in tavola con un sapore delicato gli ortaggi di stagione. Una ricettina gustosa e saltata in padella, che farà felici grandi e piccini.

Spaghetti di konjac senza glutine e vegani, saltati in padella con carote, pinoli e scaglie di formaggio vegano, delizioso e sfizioso. Un primo piatto alternativo che può sostituire pasta o riso, e ridurre un apporto calorico giornaliero, Infatti, 100g di spaghetti di konjac contengono solo 12kcal, e sono ricchi di fibre solubili.

Gli spaghetti al dente per Toto, vegani, di riso e con mousse di melanzane ricordandolo con una frase della sua canzone “L’Italiano”, che lo ha reso famoso in Italia ed all’Estero, e presentata nella 33ª edizione del Festival della Canzone Italiana di Sanremo nel 1983. Ho voluto creare un piatto estivo per omaggiare “L’Italiano vero” scomparso il 22 agosto 2023 all’età di […]

Noodles di riso con pan di zucchero, finocchi e feta vegana.

Noodle di riso con olive nere e stracchino di riso.

Lasagne di konjac con zucchine e fiori di zucchina, vegane e senza glutine, cotte in friggitrice ad aria, una novità nella mia cucina, per portare in tavola un piatto dal sapore molto particolare, con pochi carboidrati e ricchi di fibre.

Le caserecce di sorgo con pesto di carote, vegane e senza glutine, sono così delicate, sfiziose e deliziose che piaceranno a grandi e piccini, e soprattutto a vegani, vegetariani, celiaci e chi è intollerante ed allergico, come me, al grano, mais e lattosio.

Mezze maniche di sorgo senza glutine, con paté di olive nere fatto in casa, per un pranzo o una cena cena senza glutine, senza nichel e vegana ma anche semplice e gustosa. Il sorgo è un cereale antico privo di glutine, ricco di proprietà ed è salutare per l’organismo, e la pasta di sorgo è ricca di […]

Mac and Cheese vegan and gluten free, noti anche come Macaroni and Cheese, i famosi maccheroni al formaggio della cucina statunitense che non possono mancare anche nel giorno del ringraziamento; ma li ho rivisitati in versione vegana e senza glutine per mangiarli anch’io, che ho varie allergie alimentari.

Tagliatelle di riso con mousse di finocchio, glutenfree e vegane un connubio perfetto per un primo piatto delicato, leggero, delizioso che farà felici anche i palati più fini di grandi e piccini. Bon Appétit! Buon Appetito!

Gnocchi di carote senza glutine fatti in casa, con feta vegana, un primo piatto delizioso, delicato e ricco di vitamine preparato con le carote al vapore. Buonissimi anche croccanti in friggitrice ad aria, e conditi come più ci piacciono, per far amare le verdure ai grandi ed ai piccini.

Gnocchi ripieni senza glutine, con fiori di zucchine e feta vegana ed un impasto a base di zucchine, per un primo piatto davvero goloso e delizioso. Un ottima alternativa ai classici gnocchi, una ricetta facile e creativa da servire a grandi e piccini.

Gnocchi di zucchine fatti in casa senza glutine e nichel una ricettina facile da fare con le Zucchine al vapore; sono deliziosi, gustosi e leggeri. Un primo piatto per far magiare le verdure ai grandi ed ai piccini, e far felice tutti.

Gnocchi di zucca senza glutine fatti in casa, una ricetta facile da fare e con la  Zucca al vapore. Un primo piatto colorato ed autunnale, per far felice tutti dai grandi ai piccini, e soprattutto celiaci, vegetariani, vegani e chi ha delle allergie alimentari, come me, al nichel, grano, lattosio, carne, pesce e alle uova.

Gli Gnocchi di patate senza glutine fatti in casa con purea di zucca, sono semplici da fare, leggeri e super gustosi, e li possono mangiare tutti soprattutto celiaci, vegani e chi soffre di allergie alimentari come me, al nichel, grano e alle uova.Siamo a metà settembre, l’autunno si avvicina, ed è già il periodo della […]