Il Timballo di riso croccante, con scarola e formaggio vegano di riso, l’ho preparato in friggitrice ad aria; un primo piatto unico e delizioso, gratinato e croccante grazie al mio pangrattato di riso fatto in casa.
E’ un ottima alternativa per far felice grandi e piccini, celiaci, vegani, e chi ha varie allergie alimentari come me, soprattutto al nichel; ma può essere preparato anche con diversi tipi di verdure, a seconda delle stagioni e dei gusti.
Ma ora mettiamo le mani in pasta.
Tra le mie ricette guarda anche:
Ingredienti
Strumenti
Preparazione:
Se non abbiamo della scarola già lessata in frigo, lessiamola prima, trovate la ricetta “Come lessare la scarola in pochi minuti” sotto la descrizione iniziale o cliccando qui sulla scritta in rosso.
Cuociamo in casseruola, per 10 minuti circa , il riso con la scarola aggiungendo il sale (per la cottura vedere sulla confezione del riso). Oliamo ed impaniamo una pirofila di vetro con pangrattato di riso, facciamo uno strato di riso e scarola appena cotti, aggiungiamo un filo di olio ed il formaggio di riso a pezzetti, facciamo un altro strato con il restante riso e scarola, aggiungiamo un altro filo di olio, una spolverata di pangrattato di riso e altro formaggio di riso a pezzetti.
Inforniamo in friggitrice ad aria a 190° per 20 minuti circa o fino a doratura.
Et voilà… il nostro timballo di riso e scarola è pronto per essere gustato bello dorato, croccante e filante.
Ed ora non mi resta che augurare Bon Appétit!
Consigli e note
Si può aggiungere al nostro timballo della menta in polvere o del finocchietto in polvere, e aglio in polvere, se non si ha allergie o intolleranze alle spezie ed aromi. Io l’ho preparato così semplice per le mie varie allergie alimentari.
Dosi variate per porzioni
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