Schiacciata di riso e radicchio croccante in fornetto pizza, arricchito dal formaggio vegano, ottimo per chi desidera un primo piatto sfizioso e delizioso.
E’ una ricetta semplice da preparare, e che ameranno proprio tutti, grandi e piccini, vegani, celiaci e chi ha varie allergie alimentari, come me, al grano, lattosio, uova, nichel, istamina, carne e pesce.
Per rendere la Schiacciata di riso e radicchio così croccante ho aggiunto il mio pangrattato di riso fatto in casa.
Ma ora tutti pronti a mettere le mani in pasta.
Tra le mie ricette guarda anche:
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Strumenti
Passaggi
Cuociamo il riso ed il radicchio in casseruola separatamente (io l’ho cotto al vapore, prossimamente pubblicherò la ricetta)
Vi consiglio alcune mie ricette già presenti nel blog:
Frulliamo il radicchio cotto senza spremere troppo la sua acqua in eccesso.
Mescoliamo in una ciotola riso, radicchio frullato, pangrattato di riso, olio, e formaggio vegano grattugiato.
Versiamo il composto sul tagliere rivestito da carta forno, stendiamolo con la spatola, e guarniamo con altro formaggio grattugiato.
Inforniamo nel fornetto pizza con tutta la carta, alla temperatura 2-1/2 per 20 minuti circa o fino a doratura (la cottura dipende dal nostro forno).
Et voilà… la Schiacciata di riso e radicchio croccante in fornetto pizza è pronta per essere servita e gustata in tutta la sua croccantezza.
Bon Appétit!
Buon Appetito!
Possiamo insaporirle con aglio o curcuma e menta se non si hanno allergie alle spezie ed aromi, altrimenti con quelle consentite. Io non le ho usate per problemi di colon irritabile.
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Avete qualche domanda da fare o qualche suggerimento da dare anche per chi non ha problemi di allergie? Scrivetemi nei commenti.
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