Risotto con zucca, feta vegana e curcuma, per un piatto colorato, cremoso e dal sapore agrodolce.
Una ricetta autunnale ricca e salutare, senza glutine, senza nichel e vegana; ottima per grandi e piccini, e perfetta per celiaci, vegani, vegetariani e per chi ha delle allergie o intolleranze alimentari, come me, al nichel, grano, lattosio, uova, mais, carne e pesce.
E’ così buono che può essere preparato anche durante le feste natalizie, soprattutto per noi che non possiamo mangiare tutte le prelibatezze del menù delle feste.
Ma ora tutti pronti a mettere le mani in pasta, e preparare questo risotto delizioso, delicato e profumato assai!
Tra le mie #ricette guarda anche:
FORMAGGIO VEGANO varie ricette
Ingredienti
Serve:
Strumenti
Passaggi
Vediamo insieme come preparare il risotto:
Sbucciamo e tagliamo a dadini la zucca e mettiamola in una pentola con acqua a sufficienza per cuocere il risotto; portiamo ad ebollizione e caliamo il riso.
Aggiungiamo il sale, e facciamo cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti (la cottura dipende dalla qualità di riso che usiamo); giriamo più volte con movimenti lenti, prima in un senso e poi nell’altro senso, fino a fine cottura.
Togliamo dal fuoco, schiacciamo i dadini di zucca per rendere il risotto più cremoso, aggiungiamo un filo d’olio d’oliva, pezzetti di feta vegana e la curcuma.
Mescoliamo ed amalgamiamo bene, ed impiattiamo con altri pezzi di feta.
Et voilà…il nostro Risotto con zucca, feta vegana e curcuma è pronto per essere servito fumante, cremoso e colorato.
Consigli Incredibili ma Buoni
Prima di cuocerlo, io il riso lo lavo per renderlo più digeribile.
Si può sostituire la curcuma con della menta in polvere o in foglie, ed aggiungere aglio e funghi, se non si hanno allergie a spezie ed aromi. Altrimenti eseguite la mia ricetta che è davvero delicata e deliziosa.
In questo contenuto sono presenti:
*Uno o più link di affiliazione, per acquistare online prodotti o articoli che ho nella mia cucina e che puoi acquistare >QUI<
*Il grembiule ricamato personalizzato “Incredibile ma Buono” si può acquistare QUI, e personalizzarlo come più ci piace.
*Tagliere in Legno bambù Personalizzato da Cucina con Incisione Laser Personalizzata puoi acquistarlo >QUI<
*Penne a sfera personalizzate – con punta stilo Penna Crystal Diamond – Inciso con il tuo nome o messaggio, Inchiostro nero Perfette per feste di matrimonio in qualsiasi occasione acquistale > QUI <
***************************************************************
Seguitemi sui social Facebook, Pinterest, Twitter, Telegram, YouTube ed Instagram per restare sempre aggiornati.
Piaciuta la ricetta?
Avete qualche domanda da fare o qualche suggerimento da dare anche per chi non ha problemi di allergie? Scrivetemi nei commenti.
Vi aspetto!
Torna alla Home
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.
