Riso e zucchine al vapore con caciotta vegana, un ottimo primo piatto salutare, gustoso e molto amato dai palati più fini di grandi e piccini.
Sto amando sempre più la cottura al vapore perchè esalta tantissimo il sapore delle verdure e del riso, e questa che vi propongo è una ricetta facile da fare senza nichel e glutine eccezionale per chi, come me, ha delle allergie alimentari al grano, nichel, lattosio, ed ideale per vegani e celiaci.
Ma ora tutti pronti a mettere le mani in pasta.
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Ingredienti
Passaggi
Laviamo, tagliamo a dadini con il coltello in ceramica le zucchine, e mettiamole direttamente nel primo cestello della vaporiera.
Mettiamo il riso nel contenitore apposito per la vaporiera, dopo averlo lavato, aggiungiamo l’acqua, un filo di olio ed il sale, e mettiamolo nel secondo cestello della vaporiera e chiudiamo con il coperchio apposito.
Accendiamo la vaporiera attivando il timer, e cuociamo per 40 minuti circa (la cottura dipende dalla qualità del riso e dalla quantità).
Terminata la cottura trasferiamo riso e zucchine in una ciotola, aggiungiamo la caciotta vegana tagliata a dadini, ed insaporiamo con un altro filo d’olio e con il limone. Mescoliamo ed impiattiamo.
Et voilà… il Riso e zucchine al vapore con caciotta vegana è pronto per essere servito e gustato.
Bon Appétit!
Buon Appetito!
Possiamo aggiungere dell’aglio e della menta in polvere, se non si hanno allergie alimentari particolari.
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