Il Riso e melograno, è un primo piatto per augurare al nuovo anno tanta fortuna, salute, abbondanza, fertilità e prosperità; ed arricchito con la feta vegana è una vera bontà.
Una ricetta facile da preparare, con il riso al vapore, ed è ottima per celiaci, vegani, vegetariani, e chi ha varie allergie alimentari, come me, al grano, lattosio, nichel e mais; ed è perfetta anche per chi non può mangiare le lenticchie portafortuna.
Il melograno può essere anche un ottimo regalo portafortuna, se siamo invitati a pranzo o a cena il giorno di Capodanno; e magari preparare tutti insieme questo delizioso riso e melograno.
Ma ora tutti pronti a mettere le mani in pasta, aspettando e festeggiando il nuovo anno con questo piatto delizioso assai!
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Ingredienti
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Passaggi
Vediamo insieme come preparare il riso e melograno
Laviamo il riso e mettiamolo nel contenitore della vaporiera, aggiungiamo l’acqua, un filo di olio ed il sale, e mettiamo il tutto nel cestello della vaporiera.
Accendiamo ed attiviamo il timer e facciamo cuocere per 40 minuti circa.
Nel frattempo che il riso cuoce sbucciamo e sgraniamo il melograno.
Finito il tempo di cottura mettiamo il riso in una ciotola, aggiungiamo un altro pò di olio e la feta vegana a pezzi, ed amalgamiamo per far sciogliere la feta.
A questo punto uniamo i grani di melograno e mescoliamo.
Impiattiamo o facciamo le monoporzioni nelle ciotoline, e decoriamo con chicchi di melograno e feta vegana.
Et voilà…il Riso e melograno è pronto per essere servito, gustato e augurare buona fortuna a tutti.
Buon Anno!
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Il riso possiamo cuocerlo anche in casseruola.
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