La Pizza con patè di olive nere con farina di riso e vegana è una pizza rustica e dal gusto deciso, addolcita dal formaggio vegano per pizza, cotta nel fornetto pizza. Una ricetta senza glutine, senza lattosio, senza lievito, e senza nichel ma altrettanto buona, ed ottima per vegani, celiaci e chi ha varie allergie alimentari come me.
Il patè di olive nere l’ho preparato io con una ricetta facile facile, da poter fare anche al momento.
Ma ora tutti pronti a mettere le mani in pasta.
Tra le mie ricette guarda anche:
- Pizzette col pomodoro glutenfree, nichelfree e lactofree.
- Pizzette ai peperoni gialli gluntenfree, nichelfree, vegane e senza lievito.
- Pizzette dolci glutenfree al rum con crema di castagne.
- Pizza autunnale senza glutine con zucca e tofu.
- Torta rustica con roselline di zucchine vegana, senza glutine, senza nichel e senza lievito.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Prepariamo il patè di olive seguendo questa ricetta qui.
Accendiamo il fornetto fornetto pizza a 2-1/2.
In una ciotola mettiamo tutti gli ingredienti secchi, mescoliamo ed aggiungiamo, acqua, succo di limone ed olio.
Amalgamiamo bene il tutto, e su un tagliere rivestito da carta da forno formiamo le pizzette prendendo l’impasto con 2 cucchiai, le guarniamo con il patè di olive nere, precedentemente preparato, ed inforniamo, con tutta la carta da forno, nel fornetto pizza per circa 20 minuti.
Quasi a fine cottura aggiungiamo il formaggio per pizza vegano, e lasciamo cuocere altri 2 minuti.
Et voilà… la pizza con patè di olive nere è pronta per essere servita e gustata.
Ovviamente, se per qualsiasi motivo non potete mangiare la farina di sorgo, si può sostituire con farina di teff o di quinoa, altrimenti raddoppiate la quantità di fecola di patate o amido di riso.
Possiamo aggiungere della menta in polvere o dell’aglio in polvere se non si hanno allergie a spezie ed aromi.
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Con che cosa l’abbineresti oltre al formaggio vegano?
Avete qualche domanda da fare o qualsiasi suggerimento da dare anche per chi non ha problemi di allergie? Scrivetemi nei commenti.
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