Oggi, 21 Novembre si festeggia la Giornata Mondiale del Panino Italiano, ed ecco pronte per il Panino Italiano Day: Pagnottelle glutenfree alle olive e farcito con formaggio vegano (bedda blocco). Un piatto gustosissimo e pratico, ottimo per un pranzo o una cena veloce, per il pranzo a lavoro, per la merenda a scuola o il pranzo in università, per una colazione al sacco o per un party a casa. Un panino senza lievito, senza nichel, vegano e con farina di riso che farà felici proprio tutti, dai grandi ai piccini, celiaci, vegani e chi ha varie allergie alimentari come me, soprattutto al nichel.
Ma ora tutti pronti a mettere le mani in pasta.
Tra le mie ricette guarda anche:
- Panini rustici senza glutine alle patate e formaggio vegano.
- Pan di zucca rustici, senza glutine e vegani.
- Panini senza glutine e senza lievito
- Filoncini di pane croccante con farina di riso e senza lievito, cotti nel fornetto pizza.
- Calzone con farina di riso e teff, ripieno con scarola e chiccotta di riso (caciotta vegana).
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Tempo di preparazione5 Minuti
- Tempo di cottura20 Minuti
- Porzioni 15 pagnottelle
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
Ingredienti
Per le pagnottelle:
Per la farcitura:
Strumenti
Passaggi
Accendiamo il fornetto pizza a 2-1/2.
In una ciotola mettiamo tutti gli ingredienti secchi, mescoliamo bene ed aggiungiamo acqua, succo di limone ed olio, amalgamiamo e poi aggiungiamo le olive nere.
Amalgamiamo bene il tutto, e su un tagliere rivestito da carta da forno formiamo le pagnottelle della grandezza che vogliamo, prendendo l’impasto con 2 cucchiai, ed inforniamo, con tutta la carta da forno, nel fornetto pizza per circa 20 minuti e fino alla doratura.
Et voilà… le nostre pagnottelle glutenfree con olive nere sono pronte per essere mangiate calde calde o farcite con formaggio vegano.
Consigli e note
Per rendere più saporite le nostre pagnottelle possiamo aggiungere del finocchietto in polvere, se non si hanno allergie alle spezie o allergie varie.
Dosi variate per porzioni