Lingua della suocera senza glutine, con teff, carciofi e caciotta vegana, cotta nel fornetto pizza, ottima per un aperitivo, apericena, un antipasto, un pic-nic o gita fuori porta; un piatto unico sfizioso e croccante, per non magiare la solita pizza o focaccia.
Una mia versione rivisitata delle sfoglie rustiche, croccanti e lunghe, della tipica ricetta piemontese. Veloce e semplice da preparare con farina di teff , per far felici grandi e piccini, celiaci, vegani, e chi ha varie allergie alimentari, come me, al grano, lattosio, uova, lievito, carne e mais.
Ma ora tutti pronti a mettere le meni in pasta e sgranocchiare questa lingua della suocera tropp sapurit !
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Ingredienti
La mia lista della spesa
Per farcire:
Passaggi
Vediamo isieme come fare la lingua della suocera con i carciofi
Accendiamo il fornetto pizza a 2-1/2.
Mescoliamo in una ciotola tutti gli ingredienti secchi in polvere, poi aggiungiamo acqua, olio e succo di limone, ed amalgamiamo tutto con la spatola.
Versiamo 2 o 3 cucchiai di impasto sul tagliere rivestito da carta forno, formiamo delle sfoglie allungate con l’aiuto della parte convessa del cucchiaio (la pancia del cucchiaio, quella che non prende il cibo).
Spennelliamo con un pò di olio di oliva, farciamo con pezzetti di Carciofi al vapore cotti precedentemente, ed inforniamo nel fornetto pizza per 15 minuti circa. (Vedi foto)
A metà cottura o dopo 10 minuti, più o meno, aggiungiamo la caciotta di riso vegana tagliata a dadini ed ultimiamo la cottura.
Et voilà…la Lingua della suocera senza glutine, con teff, carciofi e caciotta vegana è pronta per essere servita e gustata.
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Piaciuta la ricetta?
Avete qualche domanda da fare o qualche suggerimento da dare anche per chi non ha problemi di allergie? Scrivetemi nei commenti.
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FAQ (Domande e Risposte)
Si possono aggiungere spezie ed aromi?
Nell’impasto o sopra i carciofi si può aggiungere dell’aglio, rosmarino, della menta, del prezzemolo o le spezie consentite e che più piacciono.
Dosi variate per porzioni
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