Latte condensato vegano, con dolcificante e senza glutine per preparare gelati, frappè, dolci e panettoni da forno, cheesecake, creme; nei nostri dessert è un ottimo sostituto delle uova, infatti 2 cucchiai di latte condensato valgono quanto un uovo.
Una crema dolce, densa ed appiccicosa ma deliziosa anche per farcire biscotti, frutta, o spalmato su fette biscottate e gallette di riso per chi piace.
Una ricetta facile da preparare per far felici grandi e piccini, vegani, celiaci, chi segue una dieta senza zuccheri, vegetariani, e chi ha delle allergie alimentari, come me, al grano, lattosio, uova. Ma contiene nichel perchè tra gli ingrediente c’è il latte di soia.
Ma ora tutti pronti a mettere le meni in pasta.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una casseruola mettiamo amido di riso e zucchero, mescoliamo; aggiungiamo latte e vaniglia, facciamo sciogliere lo zucchero lontano dal fuoco, girando con il cucchiaio.
Facciamo bollire per 15 minuti a fiamma bassa o fino a quando si addensa.
Immergiamo un cucchiaino e se si crea un velo allora spegniamo il fornello.
Versiamo in un barattolo, anche se risulta un pò liquida, e lasciamo addensare e raffreddare per almeno 2 ore.
Et voilà…il Latte condensato vegano, con dolcificante e senza glutine è pronto per preparare i nostri dolci e dessert.
Si può conservare per un mese in frigo chiuso in un barattolo di vetro. Se lo mettiamo sotto vuoto, in frigo si conserva per due mesi circa.
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Avete qualche domanda da fare o qualche suggerimento da dare anche per chi non ha problemi di allergie? Scrivetemi nei commenti.
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