Colombine senza glutine, vegane, con cuore al mandarino e glassa al limone morbide e deliziose dal doppio sapore fresco e delicato, per la colazione di Pasqua e Pasquetta, e festeggiare con allegria e dolcezza.
E’ una ricetta facile da fare, ottima per vegani, celiaci e chi ha varie allergie alimentari, come me, al grano, lattosio, uova, lievito, zucchero.
Ma ora tutti pronti con le mani in pasta.
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Mescoliamo in una ciotola, con frusta elettrica, yogurt, stevia, sciroppo di acero e vaniglia.
Aggiungiamo farina, fecola, xantano, cremor tartaro, e bicarbonato, giriamo con la spatola ed uniamo, acqua, latte, olio, succo di limone e di mandarini; amalgamiamo bene sempre con frusta il tutto.
Versiamo con 2 cucchiai un pò dell’impasto negli stampini di silicone, poggiati già sulla teglia forno.
Adagiamo sull’impasto ben modellato 3 spicchi di mandarino in ogni stampino, e ricopriamo con un altri cucchiai di impasto.
Inforniamo in forno pre-riscaldato a 180° per 60 minuti circa (la cottura dipende dal proprio forno). Facciamo sempre la prova stecchino.
Facciamo raffreddare, e nel frattempo prepariamo la Glassa al limone vegana, senza zucchero seguendo la mia ricetta.
Con l’aiuto di un cucchiaio cospargiamo la superficie delle colombine con la glassa.
Et voilà…le Colombine senza glutine, vegane, con cuore al mandarino e glassa al limone sono pronte per essere gustate e festeggiare la Santa Pasqua.
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*Gioielli in collaborazione con Le Gatte Vanitose (per info scrivetemi nei commenti).
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Avete qualche domanda da fare o qualche suggerimento da dare anche per chi non ha problemi di allergie? Scrivetemi nei commenti.
Vi aspetto!
