I Candy Cane Cookies vegani e con farina di riso, sono dei biscotti natalizi di pasta frolla a forma di bastoncini intrecciati bianchi e rossi, ispirati ai bastoncini di zucchero natalizi che spesso vediamo appesi all’albero di Natale o nelle ghirlande.
Questa è una ricetta facile da preparare, magari anche con l’aiuto dei bimbi, per decorare le nostre tavole nel periodo natalizio, per una colazione o merenda colorata e deliziosa; e perfetti per celiaci, vegani e per chi ha varie allergie alimentari, come me, al grano, lattosio, uova, mais e lievito.
Ma ora tutti pronti a mettere le mani in pasta e preparare i nostri Candy Cane Cookies.
Tra le mie #ricette guarda anche:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Vediamo insieme come fare i Candy Cane Cookie:
In una ciotola mettiamo yogurt, stevia e fiale di vaniglia, mescoliamo fino a far sciogliere il dolcificante con la spatola; poi aggiungiamo tutti gli ingredienti in polvere, mescoliamo bene ed aggiungiamo il burro di riso. Amalgamiamo bene il tutto con le mani ed aggiungiamo l’acqua, amalgamiamo nuovamente fino a formare un impasto liscio ed omogeneo. Se risulta troppo molle aggiungiamo un altro pò di farina o viceversa, se troppo dura, aggiungiamo un altro pò di acqua. Ricopriamo la ciotola con pellicola trasparente e mettiamo a riposare in frigo per almeno un ora.
Terminato il tempo di riposo mettiamo metà impasto nella seconda ciotola, ed aggiungiamo la ghiaccia reale rossa, amalgamiamo e se serve aggiungiamo altro il colorante per alimento rosso ed impastiamo.
Prendiamo un pezzo di impasto con il tagliapasta, e mettiamolo sulla spianatoia infarinata e formiamo un salsicciotto bianco e uno rosso (se l’impasto e troppo molle aggiungiamo della farina di riso).
Intrecciamoli tra loro e mettiamoli sulla teglia rivestita da carta da forno, e formiamo in bastoncino. Continuiamo così fino a fine impasto, io ho ricavato 15 biscotti.
Inforniamo a 180° per 20 minuti circa (la cottura dipende dal nostro forno).
Et voilà…i nostri Candy Care Cookies sono pronti per essere serviti e gustati.
Buone feste natalizie.
Burro di riso o di soia e ghiaccia reale rossa:
Consigli Incredibili ma Buoni
La fecola di patate può essere sostituita con amido di riso; la ghiaccia reale rossa può essere sostituita con altro colorante alimentare rosso.
Si possono conservare in una scatola per biscotti o ciotola di plastica chiusa ermeticamente o in un sacchetto alimentare.
*******************************************************************
In questo contenuto sono presenti:
*Uno o più link di affiliazione, per acquistare online prodotti o articoli che ho nella mia cucina.
*Il grembiule ricamato personalizzato “Incredibile ma Buono” si può acquistare QUI, e personalizzarlo come più ci piace.
*Tagliere in Legno bambù Personalizzato da Cucina con Incisione Laser Personalizzata puoi acquistarlo >QUI<
*Penne a sfera personalizzate – con punta stilo Penna Crystal Diamond – Inciso con il tuo nome o messaggio, Inchiostro nero Perfette per feste di matrimonio in qualsiasi occasione acquistale > QUI <
***************************************************************
Seguitemi sui social Facebook, Pinterest, Twitter, Telegram, YouTube ed Instagram per restare sempre aggiornati.
Piaciuta la ricetta?
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.
