Noi siamo sempre…attivi!

Noi siamo sempre…attivi!

Se non ci vedete, non preoccupatevi! Siamo sempre all’opera con nuovi esperimenti per regalarvi delle ricette letteralmente cotte e mangiate, possibilmente commestibili. Non abbandonate nemmeno il vostro lievito madre se lo avete! Ha bisogno di cure costanti. A presto! Se puoi sognarlo, puoi…cucinarlo! Continua a leggere
Pizza con lievito madre a lunga lievitazione…e cottura con pietra refrattaria!

Pizza con lievito madre a lunga lievitazione…e cottura con pietra refrattaria!

Secondo appuntamento con la nostra cucina perché è il momento della pizza! Bando alle ciance o ciancio alle bande e…iniziamo!PREMESSA: questo è il nostro suggerimento per mixare le farine, ma ognuno è libero di scegliere e crearne uno proprio, sempre tenendo conto dell’elevata idratazione dell’impasto. Infatti, le farine non sono… Continua a leggere