Torta al cioccolato, senza cottura

torta di recupero, con avanzi di panettone e frutta secca, ricetta senza cottura in forno

Per questa calda domenica di Settembre, ho preparato una golosa torta al cioccolata senza cottura in forno. Una ricetta facile e veloce nata per recuperare una ciambella che ahimè non è venuta tanto bene, ma con questa trasformazione ho recuperato alla grande!!!!
Inoltre per la mousse e la glassa non ho utilizzato né latte, né panna, né burro.
Curiosi di sapere come l’ho realizzata?   Seguitemi in cucina!!!


Ingredienti per uno stampo a spicchi della Happy Flex

  • circa 400 g di panettone avanzato
  • circa 150 g di biscotti secchi
  • granella di frutta secca o cocco essiccato q.b.
  • 300 g di cioccolato fondente
  • 250 g di acqua
  • zucchero facoltativo

Per la ghiaccia al cioccolato
  • 200 g di cioccolato fondente
  • 150 g di zucchero a velo
  • 8 cucchiai di acqua
Inoltre granella di pistacchio per decorare o altra frutta secca a piacere
Preparazione. Prendete una ciotola capiente e mettete dentro il panettone e i biscotti sbriciolati. Preparate la mousse seguendo questa ricetta. Togliete la cioccolata dal fuoco e versatela sopra le briciole, amalgamate bene e aggiungete la granella di frutta secca quanto basta per addensare un po oppure aumentare i biscotti secchi, dipende quando assorbono le briciole, regolatevi in corso d’opera.
Una volta che il cioccolato è ben amalgamato versatelo dentro lo stampo e pressate bene. Riponetelo in frigo e lasciate addensare un oretta.
Preparate la glassa: mettete la cioccolata in una casseruola a bagnomaria e fatela sciogliere
mescolando continuamente. Aggiungete lo zucchero a velo e poco alla volta l’acqua. Togliete dal fuoco e mescolate per intiepidire il composto leggermente.
Versate la glassa sugli spicchi di panettone che nel frattempo avrete tolto dallo stampo e spalmatela uniformemente sopra e sui lati fino a ricoprirli tutti.
Prima che la glassa si asciughi completamente, decorate con la granella di pistacchio. Rimettete in frigo e fatela addensare un po prima di essere divorata :-)))
Ciao alla prossima !!!!

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