Tartufi alla crema, ricoperti al cacao

Golosi e irresistibili tartufi alla crema, ricoperti di cioccolato e cacao. I tartufi alla crema sono facilissimi da realizzare e molto versatili; si possono rivestire con granella di nocciole, al cocco, al pistacchio o come vi suggerisce la vostra fantasia. Sono ottimi a fine pasto, per un buffet, una festa di compleanno ed ogni qual volta si ha voglia di golosità.

tartufi alla crema

Volete sapere come ho preparato i tartufi alla crema? Seguitemi in cucina!!!!

Ingredienti per circa 20 tartufi alla crema

  • 250 g di biscotti Digestive McVitie’s
  • 1/4 l di crema di latte
  • 200 g di cioccolato metà fondente, metà al latte
  • circa 4 cucchiai di marmellata di fichi o un altra a vostra scelta
  • latte 50 ml + q.b per spruzzare i biscotti
  • buccia di arancia biologica
  • cacao q.b.

Come preparare i tartufi alla crema

Per prima cosa preparate la crema di latte che trovata QUI sostituendo la buccia di limone con quella di arancia e aumentando l’amido di 10 g. Procedete come da ricetta e lasciate raffreddare la crema. Sbriciolate i biscotti digestive McVitie’s, spruzzate con poco latte e grattugiata la buccia di mezza arancia, aggiungete la marmellata che avete scelto poco alla volta ed impastate. Dovete ottenere un impasto sodo ma malleabile. Con l’impasto ottenuto formate 20 palline che appiattirete con le mani, mettendo al centro mezzo cucchiaino di crema di latte ben fredda. Richiudete la pallina e proseguite con le altre. Una volta che avete terminato, mettete le palline nel congelatore. In un tegamino versate il cioccolato e il latte e fatelo sciogliere a bagnomaria. Quando è sciolto, tirate le palline dal congelatore e passatele nel cioccolato fuso, ricopritele completamente e fatele roteare nel cacao che nel frattempo avrete setacciato con un colino sul piatto. Metteteli dentro i pirottini di carta e servite. Se i tartufi non sono destinati ai bambini, potete aggiungere un po di passito o rum.

Un grazie va alla McVitie’s che ha rinnovato la collaborazione con il mio blog di cucina e con i suoi fantastici biscotti Digestive ho realizzato questa golosissima ricetta. tartufi alla crema

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2 commenti su “Tartufi alla crema, ricoperti al cacao

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