Torta caprese alle mandorle

 Questa settimana mi è arrivato un invito mooolto goloso, per un contest dal titolo “L’abbuffata prima della dieta”  Ebbene si, lo ammetto da qualche settimana mi sono messa a dieta, ma prima mi sono abbuffata con tante golosità. La torta caprese alle mandorle e cioccolato fondente, è una delle tante abbuffate ed oggi la ripropongo per questo abbuffatissimo contest  😛

Torta caprese alle mandorle e cioccolato fondente

torta caprese alle mandorle

Ingredienti per uno stampo da 18 cm

  • 150 g di mandorle con la pellicina
  • 150 g di cioccolato fondente
  • 150 g zucchero semolato
  • 90 g di burro
  • 3 uova medie
  • 12 g di farina 0
  • 12 g di cacao amaro
  • 30 g di rum scuro
  • un cucchiaino di lievito vanigliato
  • un pizzico di sale
  • zucchero a velo

Per decorare mandorle e cioccolato

Come preparare la classica  torta caprese alle mandorle e cioccolato fondente

Per prima cosa tritate le mandorle con un robot da cucina. Poi tritate anche il cioccolato e mischiate i due ingredienti. Con uno sbattitore montare il burro con lo zucchero, unire le uova uno alla volta, poi la farina setacciata, il sale, il cacao, il lievito e infine il rum. Lavorate per qualche minuto ed aggiungete il composto di mandorle e cioccolata. Amalgamate bene e versate il composto nello stampo imburrato e infarinato. Cuocete in forno caldo a 160° per 50 minuti circa. Controllate la cottura con uno stecchino, che comunque non uscirà completamente asciutto, ma leggermente umido. Sformate la torta appena si sarà intiepidita e fatela raffreddare completamente su una gratella. Cospargete di zucchero a velo e decoratela a piacere, Io ho utilizzato le mandorle e la cioccolata

Gradite una fetta???

torta caprese alle mandorle

Se volete variare gli ingredienti di questa torta, cliccate qui

Con questa ricetta partecipo al contest di Anto-nella cucina “L’abbuffata prima della dieta”

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