Tagliatelle con speck in salsa di noci

Tagliatelle con speck in salsa di noci, altra gustosissima ricetta con la pasta di Ele e per consumare la salsa di noci che mi è avanzata dalla ricetta precedente. Io non amo molto mettere la panna, ma questa volta ne è valsa la pena.

tagliatelle e speck in salsa di noci+ (800x537)
 
Ingredienti per 3-4 persone
  • 250 g di tagliatelle La pasta di Ele
  • 1/2 cipolla bianca
  • 50-60 g di speck 
  • salsa di noci (vedi qui)
  • grana grattugiato q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • olio evo q.b.
  • pochi gherigli di noci
  • granella di noci e pistacchio q.b.

Come preparare le tagliatelle con speck in salsa di noci

 Affettate sottilmente la cipolla e fatela appassire con poco olio e acqua e qualche grano di sale grosso. Tagliate a striscioline lo speck e fatelo rosolare insieme alla cipolla. Aggiungete la salsa di noci, rimestate un po e spegnete la fiamma. Intanto cuocete la pasta, scolatela e versatela in padella con il condimento. Aggiungete il grana, pepate, rigirate e se necessario aggiungete qualche cucchiaio d’acqua di cottura della pasta. Versate nei piatti e decorate con qualche gheriglio intero e la granella di noci e pistacchio. Buon Appetito.

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7 commenti su “Tagliatelle con speck in salsa di noci

  1. Ciao dalla Francia!
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  2. eh dicevo io!! le avevo intraviste e mi ero già resa conto di quanto mi piacessero!!! Sicuramente è un tipo di pasta molto speciale ma i tuoi condimenti sono “più speciali assai”!!!!!! bacini bacioni bacetti

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