Lasagne al forno, broccoli e salsiccia

Per questo fine dell’anno vi propongo delle lasagne al forno con broccoli, salsiccia essiccata e formaggio siciliano, vastedda del Belice.

lasagne al fornoIngredienti per 5-6 persone

  • 12 sfoglie di lasagne all’uovo
  • un broccolo di circa 1 kg
  • 9 fettine di formaggio vastedda del Belice
  • 2 salsicciotti non troppo secchi
  • 1 cipolla piccola
  • sale e pepe q.b.
  • olio evo q.b.
  • parmigiano grattugiato q.b.
Per la besciamella
  • 1 l di latte
  • 50 g di burro
  • 50 g di farina
  • sale e pepe.q.b.
  • noce moscata se piace

Come preparare le lasagne al forno con broccoli e salsiccia

Per prima cosa pulite dividete a cimette e lavate il broccolo. Sbollentatelo in acqua bollente salata, scolatelo e tagliuzzatelo con un coltello. In una padella fate rosolare a fiamma bassa la cipolla affettata finemente, versate i broccoli e lasciate insaporire. Togliete il budello alla salsiccia e tagliatela a cubetti. Preparate la besciamella. Fate riscaldare il latte in un tegame e a parte fate sciogliere il burro, aggiungete la farina e fate cuocere qualche minuto. Togliete dal fuoco e versate poco latte alla volta mescolando energicamente con una frusta per evitare che si formino grumi. Lasciate addensare la salsa,  aggiungete sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Ungete una pirofila con poco burro e cominciate a formare gli strati di pasta. Versate qualche mestolo di besciamella ben calda sulla pirofila, adagiate le sfoglie di pasta, io ne ho messe tre, versate sopra uno strato di broccoli, di salsiccia, di formaggio, di parmigiano grattugiato e di nuovo besciamella. Continuate per 4 volte e nell’ultimo strato versate solo besciamella e abbondante parmigiano grattugiato. Coprite con carta d’alluminio e lasciate riposare almeno una mezz’oretta. Accendete il forno a 200° e lasciate cuocere la pasta per 20 minuti. Togliete la carta, portate la temperatura a 220° e lasciate dorare. Fate riposare una decina di minuti e servite.
Con questo delicato ma allo stesso tempo gustoso primo piatto
 
 VI AUGURO UN SERENO FINE ANNO E UN
 PROSPEROSO  INIZIO
UN GOLOSO ABBRACCIO A TUTTI!!!!!
 
 
Precedente LINGUINE AL PESCE SPADA CON FAGIOLINI E POMODORI SECCHI Successivo GELATINE ALLA FRUTTA

One thought on “Lasagne al forno, broccoli e salsiccia

Lascia un commento