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Pensando alla festa di Halloween (e cosa meglio della zucca rappresenta questa festa?!!!) ho voluto preparare un antipasto/aperitivo sfiziosissimo che potrete preparare anche con anticipo.
Perfette per una festa, queste Mezzelune di zucca con impanatura golosa cotte al forno sono mooolto più buone, meno caloriche e decisamente più sane delle patatine fritte.
E piacciono a tutti (anche a quelli che non amano troppo il sapore dolce della zucca!).

Ingredienti

300 g Zucca (Delica)
3 Uova
100 g Parmigiano reggiano (grattugiato)
130 g Pangrattato
100 g Farina 00
1 cucchiaio Semi di sesamo
1 cucchiaio Semi di lino
1 cucchiaio Semi di papavero
1 cucchiaio Semi di chia
1 cucchiaio Semi di canapa (decorticati)
1 pizzico Sale fino
Olio evo (quanto basta)

Preparazione

La zucca da utilizzate è la Delica che vedete qui nella foto.

Pelatela e privatela dei semi.
Affettatela sottile utilizzando una mandolina (oppure al coltello), ottenendo delle mezzelune.
Preparate 3 ciotole: in una mettete la farina.
In un’altra sbattete le uova.
Nella terza versate il parmigiano, il pangrattato, i semi vari e mescolate bene.
Coprite con carta da forno due teglie e accendete il forno a 180 °C.
Prendete le mezzelune di zucca una ad una e passatele prima nella farina (facendola aderire bene su entrambi i lati), quindi nell’uovo e poi nel misto pangrattato, parmigiano e semi, avendo cura di far aderire bene questo composto.
Distribuite le fettine sulla carta da forno, spolverizzatele con un pizzico di sale e su ognuna di esse versate qualche goccia di olio.
Fatele cuocere nel forno caldo per circa 15 minuti (saranno cotte quando i bordi cominceranno a scurirsi).
Potete servirle calde, tiepide o anche a temperatura ambiente.

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