Menù vegano e vegetariano per le feste 2017

Menù vegano e vegetariano per le feste 2017

Benvenuti su Il Verde in Tavola.

Eccomi come ogni anno a proporvi una ricca raccolta di ricette adatte alle festività natalizie ormai prossime…
Troverete infatti tante idee per pranzi, cene e cenoni prive di carne o pesce, quindi vegetariane, o ancora meglio vegane 😉

Più comodo di così  😉

Ne approfitto per fare a tutti i miei auguri per un Natale sereno (ma che lo sia davvero) trascorso coi propri cari e un 2018 che porti un po’ di felicità nella casa di ognuno di noi ♥

Ci si rilegge dopo l’Epifania 🙂

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Menù vegano e vegetariano per le feste 2017

Menù vegano e vegetariano per le feste 2017

Antipasti


Funghi champignon ai formaggi gratinati al forno
muffin vegan saporiti9
Muffin salati vegan per aperitivo
Waffle salati al pesto di pomodori e olive nere
Pancakes vegani salati ai piselli
Mini quiche integrali con zucchine, zola e noci7
Mini quiche integrali zucchine, gorgonzola e noci
Menù vegano e vegetariano delle feste 2015
Tartellette vegane con verdure e pinoli
Aperitivo vegan in bicchiere con avocado e pesto rosso
Peperoni arrostiti al forno
taralli rosmarino e lievito di birra1
Taralli rosmarino e lievito di birra
plum cake verdure e provolone1
Plumcake verdure e provolone
Formaggio vegano di soia homemade5
Formaggio di soia fatto in casa
Menù vegano e vegetariano delle feste 2015
Tartine integrali con crema di tofu ai carciofi
Girelle sfogliate con verdure e scamorza3
Girelle sfogliate con scamorza affumicata e verdure
cestini-di-sfoglia-con-pesto-di-pomodori-e-gorgonzola2
Cestini di sfoglia con gorgonzola e pesto di pomodori
Focaccia con verdure e formaggi
rotolo stracchino, olive e pomodorini
Rotolo stracchino, olive e pomodori senza cottura
Focaccine di lenticchie farcite vegan1
Dorayaki vegani salati di lenticchie
Menù vegano e vegetariano delle feste 2015
Aperitivo con succo di melagrana

Primi piatti

lasagne-ai-funghi-con-besciamella-alla-zucca1
Lasagne ai funghi con besciamella alla zucca
Menù vegano e vegetariano delle feste 2015
Conchiglioni vegani al forno ripieni di ragù di seitan
lasagne-vegane-di-pane-guttiau-verza-e-bocconcini-di-soia12
Lasagna vegana di carasau con verza e bocconcini di soia
Crespelle vegane ripiene di melanzane e tofu
Menù vegano e vegetariano delle feste 2015
Zuppa di grano saraceno, lenticchie nere e patate dolci
Crepes con carciofi e mozzarella
gnocchi-di-lenticchie-al-sugo-di-piselli-1jpg
Gnocchi di lenticchie vegani al sugo di piselli
maltagliati-di-lenticchie-su-fonduta-di-fontina-e-carciofi1
Maltagliati di lenticchie su fontina e carciofi con melagrana
Pizzoccheri con zucchine e patate
Cuori di pasta alla crema di zucca, gorgonzola e noci
Menù vegano e vegetariano delle feste 2015
Pappardelle con funghi porcini e zucca
Lasagne alle zucchine, con gorgonzola, mascarpone e noci
lasagne-piselli-fave-e-formaggi9
Lasagne fave, piselli e formaggi
cannelloni-spinaci-zola-e-ricotta2
Cannelloni spinaci, gorgonzola e ricotta
Menù vegano e vegetariano delle feste 2015
Ravioloni di grano saraceno con crema di verza e caprino
Menù vegano e vegetariano delle feste 2015
Orecchiette al ragù di tempeh

Secondi piatti

Torta salata dell'orto di papà5
Torta salata dell’orto di papà
Spezzatino vegano di seitan ai funghi porcini
lenticchie, carciofi e zucca4
Lenticchie con carciofi e zucca
Menù vegano e vegetariano delle feste 2015
Zucchine ripiene vegane con ragù di soia
Finocchi gratinati al forno vegani
Finocchi gratinati al forno vegani
carciofi ripieni al forno1
Carciofi ripieni al forno
Pancakes vegani salati ai piselli
Menù vegano e vegetariano delle feste 2015
Cheesecake salata ai porri con pasta brisèe al timo
Stelle di sfoglia con porri caramellati, gorgonzola e mousse di caprino
polpette-vegane-con-lupini-zucca-e-noci12
Polpette vegane di lupini, zucca e noci al sugo
Mini quiche di farro con cipolle caramellate e noci10
Mini quiche vegane con cipolle caramellate e noci
Focaccia con verdure e formaggi
Menù vegano e vegetariano delle feste 2015
Zucca al forno in agrodolce

Dolci

Menù vegano e vegetariano delle feste 2016
Panettone basso vegano con mandorle e uvetta sultanina
Stelle simil kinder paradiso
pancakes-vegani-pere-e-cioccolato-fondente5
Pancakes vegani con pere e cioccolato fondente
Menù vegano e vegetariano delle feste 2016
Cestini vegani con crema, cioccolato e nocciole
Crostata di ricotta e nocciole
Crostata di ricotta e nocciole
Ciambella vegana fragole e cocco3
Ciambella vegana fragole e cocco
muffin vegani mandorle e cuor di pesca2
Muffin vegani cuor di marmellata
Menù vegano e vegetariano delle feste 2015
Biscotti vegani alle nocciole
Crostata con frolla speziata, marron glaces e crema di marroni
Menù vegano e vegetariano delle feste 2016
Albero di Natale vegano con frutta disidratata
winter-cupcakes-alle-pere-ripieni-di-mela-e-cannella
Winter cupcakes alle pere, con mela e cannella
Strudel ripieno di pere, cioccolato e nocciole
Amor polenta vegano con banane e nocciole
Menù vegano e vegetariano delle feste 2016
Tortine vegane con caco, mela e noci
Crostata morbida vegana ai frutti rossi2
Crostata morbida vegana ai frutti rossi
biscottoni di mais macinafatto e fave di tonka1
Biscottoni di mais macinafatto al profumo di fave di Tonka
Menù vegano e vegetariano delle feste 2015
Muffin vegani con mele e spezie
Menù vegano e vegetariano delle feste 2016
Pandoro vegano
stella-di-natale-alla-cannella-con-uvetta-e-noci4
Stella di Natale alla cannella con uvetta e noci
Cestini con frolla alle mandorle e confettura di fichi
Waffle vegani alla nocciole senza uova e latte
Strudel vegano cioccolato. pere e noci1
Strudel vegano cioccolato, pere e noci
girando vegan alle nocciole8
Girelle vegane alle nocciole
mini-pumpkin-pie-vegane2
Mini pumpkin pie vegane
Biscottoni ciccolato fondente e noci3
Biscottoni con cioccolato fondente e noci
Menù vegano e vegetariano delle feste 2015
Tartufi simil Rocher senza cottura

 

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